对于爱吃牡蛎的朋友来说，单单品味牡蛎的美味是远远不够的，若搭配上美酒才会在味蕾上迸发出“人间绝味”。牡蛎作为夜市火爆的经典，搭配上啤酒自然成为许多人心中的最爱，但关于“牡蛎加啤酒是最佳的痛风套餐”的说法，让不少人在美味前犹豫了，这一说法是真的吗？

首先，我们要了解痛风的原理是怎么样的。

"痛风是一种单钠尿酸盐(MSU)沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及或尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性风湿病范畴。"

痛风是体内尿酸过高引起的，尿酸是嘌呤的代谢产物，之所以有“牡蛎加啤酒是痛风套餐”的原因，是因为牡蛎中含有较多的嘌呤，啤酒中的酸性物质会加速体内嘌呤分解代谢，从而形成过多的尿酸引起痛风。

但“最佳”这一说法，冠在牡蛎加啤酒身上却显得有些不合适。事实上，所有的海鲜都含有大量的嘌呤，不同品类的海鲜所含嘌呤总量也是存在差异的，所以当海鲜搭配啤酒的时候，往往会存在痛风的可能。

牡蛎所含的嘌呤总数要远比大部分海鲜中所含嘌呤低得多，诸如鱿鱼、八带鮹、长鮹、短鮹、螃蟹等海鲜产品，体内的嘌呤总量要远远高于牡蛎。

为什么有的人吃海鲜不会痛风，而有的人一吃海鲜就会痛风呢？

这是由于每个人的体质是不一样的，痛风是因为我们人类个体对嘌呤代谢不足造成的，不同的人对于嘌呤代谢的能力也是不同的。如果你本身就是痛风患者的话，就需要尽可能的避免摄食过多的海鲜，避免痛风的发作。

而如果你恰好属于代谢能力较强的那一种，也不要以为不会有事发生而一直享受美味。当体内嘌呤积累到一定程度，痛风还是会找上你的。

所以，饮酒要适量，海鲜也要适量。