乳山牡蛎孕育在大海深处，常年和海洋中不同的生物打交道，也不免和其他生物达成一定的“关系”，对于一些寄生或共生的生物，牡蛎坚硬的外壳无疑是最为适宜的寄居区域。

相信不少人在购买的牡蛎外壳上见到过一种红色的虫子，也会产生很多疑问，这种虫子到底是什么？会是寄生虫吗？对人体有影响吗？

其实牡蛎外壳上的这种虫子叫做“沙蚕”。

沙蚕·百科

沙蚕在分类学上属于环节动物门、多毛纲、游走目、沙蚕科，俗称海虫、海蛆、海蜈蚣、海蚂蝗。动物性钓饵的一种。

身体分节明显，体节两侧突出成具有刚毛的疣足，用以行动。长10厘米左右。栖息泥沙中，生殖季节或夜出觅食时，能游水。

我国黄海和渤海沿岸多产，日本亦产，是钓取海鱼的主要饵料。我国海滨已广泛养殖，作为商品饵供应垂钓者。

牡蛎外壳上偶有附着蠕动的线状虫子叫做沙蚕，喜欢在贝类的表面进行附着，对人体是没有坏处的，没有危害也没有病源，更不是什么寄生虫。

作为牡蛎外壳的附着物，有些时候沙蚕是难以清洗干净的，它会沿着生蚝外壳的花边整条嵌在缝里，高压水泵也难以冲洗下去。

事实上沙蚕是可以食用的，无毒无害高蛋白，同时还是不可多得的海钓饵料。

沙蚕营养价值极高，可以跟海参媲美，含有大量人体所需要的氨基酸和二十碳五烯酸等营养物质，是预防高血压、动脉硬化和消除疲劳的有效保健食品，还具有增强免疫力、提高记忆力、美容养颜、抗衰老的作用。

在我国沿海的一些地方，沙蚕还被专门的养殖，因其营养价值丰富，这些沙蚕被制成干品出口至日本。而在国内也有一些沙蚕的烹饪美食，诸如在山东就有一道名菜就是韭菜炒海蚯蚓，需要极其准确的火候掌握，难度系数偏高，但口味清香鲜美，勾人食欲。

牡蛎处于深海生长环境，自身是极小概率才会出现寄生虫的问题，这和淡水养殖的生物完全不同。而伴生或附着在牡蛎外壳上的生物，是难以对牡蛎内部肉质造成影响的，所以在清洗干净的情况下，是无需担心的。而且，另一种角度来说，牡蛎外壳上出现沙蚕，也在侧面证明这些牡蛎是鲜活的呢。

——以上资料参考来源：中国科学院海洋所吴富村博士