要想生蚝熟的快，摆盘很重要。我们在清蒸生蚝时，首先需要用刷子把生蚝肉清洗干净，然后把生蚝排列摆放于盘中，不要把生蚝摞在一起，否则生蚝可能就会不熟。

同时，清蒸生蚝时也要把控好时间，时间控制在5-10分钟左右，生蚝的口感才会更鲜嫩甜美。清蒸时间过长，会导致肉质变老变柴；时间过短，生蚝不熟就会失去口感。

最简单的烹饪方法，往往最能还原食材本身的味道。为了更好地品尝生蚝，建议在挑选生蚝时，尽量选择口感爽嫩的优质生蚝。

俗话说：“品尝生蚝就是品尝一片海域”，生蚝养殖水域的水质、温度、盐度至关重要，因此在挑选时可以多关注一下生蚝的产地。

神奇的北纬37°，造就了许多独特的美味。肥厚多汁、饱满鲜嫩的乳山生蚝就养殖于此，国家一级一类水质标准的海域，纯洁的水质，适宜的水温、盐度，为其提供一个优越的生长环境。

另外乳山境内东西两侧各有河流汇入海中，水流交汇带去大量的营养盐，促进海洋生物的繁殖与生长，为乳山生蚝提供了充足饵料。

随着消费结构的不断升级，消费者对食品安全问题达到高度重视，而生蚝作为贝类海鲜，其安全性、卫生性更是受到广泛关注。

通常情况下生蚝从养殖区域捕捞上岸之后还需要经过多次净化才可以放心地流入市场。

纵览全国，山东威海灯塔水母海洋科技有限公司的生蚝净化技术算是业界标杆，该公司与广东海洋大学合作，采用先进的贝类净化生产工艺技术，让乳山生蚝达到国内、国际生食标准。

作为爱蚝人士，优质、饱满鲜嫩、安全的生蚝才能更好、更安心地满足自己的口腹之欲，即使采用清蒸这种简单的烹饪方式，只要把控好时间，都能制作出美味大餐。