"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人" 这句赞美惠州荔枝的诗句就是苏轼在惠州被贬期间所做。你看被贬岭南，别人悲观丧气，苏轼却立刻发现了生活中的小确幸，那就是岭南虽然落后荒僻，却有吃不完的珍果荔枝啊。

  同样苏轼在公元1080年被贬到黄州任团练副使，他自己开荒种地，把此地号称自己为“东坡居士”。在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中，这就是“东坡肉”的由来。

公元1097年，61岁高龄的苏轼被贬到海南岛。当时的海南岛，可不是现在的旅游胜地海南岛，而是真正的天涯海角，没有开化的蛮夷之地。缺医少药不说，当地人还和朝廷官员关系不好！被流放到这样的地方，可想而知心里得有多难受。但是作为一个吃货，乐观精神始终围绕的苏轼，在海南期间，他竟然发现了他一生挚爱，生蚝！这种外形不雅观的贝类食物在烧烤之后竟然如此美味~苏东坡太爱吃生蚝了，甚至担心朝廷士大夫来跟他分抢，于是将品赏之后的感受写成了脍炙人口的《食蚝》:

海蛮献蚝，

剖之，得数升，

肉与浆入与酒并煮，

食之甚美，未始有也.

        岭南的生蚝个大，肉厚，味道极其甘甜。将新鲜的生蚝撬开外壳，用酒煮开或者用火烤制，那野生的鲜美同样令人垂涎,这样的美味任何人都无法抗拒~甚至在给自己儿子苏过的信中写道:"食蚝而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味"。

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