2020-07-07 17:04
近来疫情的来袭，不仅对各行各业造成了不小的影响，还影响到消费者的心理和观念。不少消费者因为这次疫情，开始审视消费商品的质量安全问题。似乎，“性价比”已经成为过去时，“品价比”开始被大众所接受。
“性价比”是商品性能与价格的比较，反映商品可购买程度的一种量化方式。更多意义上，性价比代表着同一类产品在满足性能需求后，价格上的比较，也就是过去消费者在意的购买产品是否划算。
但近年来，随着中国社会的环境一直在发展，国民收入水平变了、技术环境和传播环境都发生了很大变化，导致整个市场竞争的态势、消费者消费行为习惯以及市场的消费环境也发生了巨大的变化。
渐渐的，国民在消费时的心理也发生了一定的变化，过去人们在意的是否划算成为了次级需求，消费者开始有了更高的要求。于是“品价比”一个新兴的名词出现在国民的生活中。
和性价比有所不同，“品价比”是指在具备基本相同的性能的基础上，质量（品质）与价格的比较。社会的发展让同类商品越来越多，能够满足性能需求的商品层出不穷，价格不再成为消费者的阻挠，商品的质量和品质成为消费者更为关注的点。
品价比延伸出来是自我内心的满足，同时也是对商品质量（品质）以及个人身心健康的重视。特别是在食品行业，品价比渐渐占据消费者心理的制高点，成为大众选择产品时的共识。
牡蛎的品价比选择
在国内众多牡蛎中，乳山牡蛎俨然成为品质的代名词。很多看重品质的高端餐饮门店，无一例外地将乳山牡蛎作为第一选择。在召开的国际牡蛎研讨会上，不少国外的专家学者对乳山牡蛎赞不绝口，表示品质相比于国外顶级牡蛎也不差分毫。
乳山牡蛎的养殖品种95%以上为太平洋牡蛎，成品乳山牡蛎壳长能够达到15厘米至18厘米，肥满度能够达到18%至20%，相较国内其他地区牡蛎高出5到8个百分点。经专业机构鉴定，乳山牡蛎中各类微量元素的含量也明显高于其他地区牡蛎。
相比于国内同类牡蛎，乳山牡蛎的价格往往比较昂贵，但其因养殖环境及工艺造就的品质，是国内其他牡蛎无法比较的，也值当得起它的价格。
乳山牡蛎养殖在威海乳山海域，地处神奇的北纬37°，海岸线长达199.27公里，拥有100万亩国家一类海水水质标准的养殖海区。
乳山境内黄垒河和乳山河两大入海河流带来了丰富的营养盐，有效地促进乳山牡蛎的繁殖和生长。乳山牡蛎完全依靠滤食微藻等天然饵料生长，不需要任何人工饲养，与野生牡蛎的生长条件如出一辙，这就保证了乳山产出的牡蛎不仅个体大，而且肉质鲜嫩肥美。
如今市面上的乳山牡蛎大多是选用三倍体牡蛎，与传统牡蛎相比，三倍体牡蛎品系具有生长快、个体大的优势，可以增加产量、提高品质并降低死亡率，是极其优良的养殖品种。
二倍体牡蛎存在繁殖季节不能上市的问题，夏季繁殖期的牡蛎因产卵“喷浆”导致肉质萎缩、口感下降。三倍体具有不孕不育的特点，添补了夏季牡蛎市场的空白期，也避免了对养殖海区及周围海区的污染，可以实现多品种套养、混养，合理科学的利用海洋资源。
同时捕捞牡蛎后的加工工艺及流程也是进一步保障乳山牡蛎品质及食品安全问题的关键步骤。
以灯塔水母养殖基地为例，除了按照标准化规范化的科学养殖外，还要注重养殖可控管理，净化达标处理，安全冷链运输等几个过程，每一只牡蛎都是经过多次海域移位、换笼、分拣、净化、过滤等多道养殖加工工序，才能以最优质的品质呈现给消费者。
其中最重要的是净化流程，为保证养殖乳山牡蛎的健康安全，灯塔水母合作广东海洋大学建设净化处理中心，签订了设备采购与技术支持协议，用紫外线海水杀菌、臭氧和微藻等环节处理，为的是进一步保证牡蛎的口感及品质。
除企业外，乳山市政府对于乳山牡蛎的养殖发展也是格外注重，不仅与世界牡蛎学会签订牡蛎产业高端发展框架协议，共同推进乳山牡蛎高质量发展，同时还鼓励促进国内多家科研机构或者学校与乳山牡蛎养殖企业达成合作，进一步推动乳山牡蛎的标准化养殖，将先进的生产工艺技术带入企业牡蛎生产中去。
正是由于地理环境的优势，加上政府的扶植和企业的重视，才造就乳山牡蛎比肩国际顶尖牡蛎的品质实力，这些是国内其他牡蛎不曾拥有的。
如此顶尖品质，健康安全，品价比极高的乳山牡蛎，怎能不受到广大消费者的宠爱和选择呢？
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