2020-06-19 16:23
很多人不知道生蚝，牡蛎，海蛎子三者的区别，小编曾经很长一段时间都觉得他们是一样的食品，后来经常接触还发现两者之间还是有颇多不同之处。小编今天就从外观，生长环境，营养价值，做法等方面详细分析。
外观不同
牡蛎和生蚝都由于贝壳类的软体动物，但牡蛎的两片贝壳，一个小而平，另一个较大而凸起来，看起来非常像个三角形。贝壳的外观看上凹凸不平，摸起来感觉粗糙感十足。牡蛎的养殖期短，数量多而繁殖能力强，通常一年不到就可以出产。而生蚝相对牡蛎来说体型要大些，有些个头较大的生蚝，一个就可以重达1斤。因为生蚝的养殖时间一般都要2~3年，所以量小而价格贵。无论是生蚝，还是牡蛎，贝壳和肉都可以入药。不过，在美食上面有些许的差别。生蚝肉多而肥美，通常的情况下最好吃的做法是生吃，或者是蒜蓉蒸、烤。而牡蛎除了可以做美食之外，还可以熬制提炼出蚝油。
生蚝和海蛎海蛎子区别
最后看一下他们的价位，生蚝一般是生长或是被养殖在江河与大海交融的地方，处在半咸半淡的海外上的，那么由于生长的条件有限，所以说它生产出来的数量比海蛎子要少很多了，所以在市面上的价格会更贵一些。
其实小编反而觉得他们最开始都属于同一种物种，后面经过不同的海域，不同的生长坏境，包括生物的进化，导致他们产生了一些区别。其实很多时候渔民都不知道他们三者得区别，比如乳山生蚝，大众更愿意叫它生蚝，而乳山当地人都叫它乳山牡蛎，那么问题来了，乳山产的到底是生蚝还是牡蛎呢？
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