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生蚝里面绿色的能吃吗？

2020-06-16 15:49

很多人在食用生蚝时，会发现生蚝肚子里有一团绿色或墨绿色的东西，这部分到底是什么东西？很多人误以为这是生蚝的排泄物，其实并不是的。

生蚝属于吸收海洋的微生物成长的，是以海洋中的藻类及浮游植物为食得贝类生物。生蚝肉中包裹的绿色部分，便是生蚝的消化系统以及摄食的天然海藻。

用一些养殖户的说法，生蚝的这部分被称作“膏”。越肥的生蚝，“膏”就越多，可以说，生蚝的“膏”就如螃蟹的“蟹膏”一样，具有很高的营养价值。

海藻可是很好的植物性营养，是完全属于大自然的产物。国外流行小球藻营养片，小球藻就是生蚝胃囊里绿色物质的主要成分。
所以，不要因为看起来“不好”，而把这部分具有天然营养元素的物质丢弃掉哦！

其实上面的说法适用于这个生蚝是新鲜的情况下，因为如果有一种情况是不可以食用的，那就是整块生蚝肉都能肉眼看见发绿了。并且闻起来有些异味或者发臭了，那么说明这个生蚝已经死了，死掉的生蚝是不建议食用的。

那生蚝什么地方不能吃？
生蚝是贝类食物中唯一一个肉可以全部吃的食物，煮熟的生蚝整块肉可以一起吃掉，包括生蚝中黑色的排泄物，煮熟的生蚝排泄物都不会有什么异味，就像很多人吃小龙虾不会扯掉北上的排泄线一样。当然有介意的可以把生蚝的排泄物去掉，也非常简单。