ASC认证总部设立在荷兰；ASC认证机构是一个独立的，非盈利的机构，负责制定水产养殖业可持续发展评判标准。世界自然基金会（WWF）在2004-2013年举行了八次具体物种的水产养殖对话，为ASC标准奠定基础。其目标是降低世界各地的水产养殖对环境和社会的影响。

2020年12月，国家现代农业产业技术体系正式发布牡蛎产业发展报告，报告指出，近年来乳山市通过吸纳国内外科技力量，不断优化养殖模式和提升品质，使乳山牡蛎从丑小鸭变成白天鹅，逐渐进入高端市场。目前，乳山牡蛎产量产值位列全国县级市第一位，年产值达24亿元，占该市农业总产值的28%，“乳山牡蛎”已成为行业著名的区域公用品牌。

将烤箱调至200°预热，把生蚝放入中层烤10分钟左右即可，用烤箱烤生蚝之前，要先把生蚝外壳清洗干净，然后将烤箱温度调至200°预热，放入生蚝烤2分钟左右，待生蚝肉轻轻收缩时取出，撒上蒜蓉酱，再次放入烤箱，温度依旧调至200°，烤8分钟左右取出就可以享用美味。