乳山生蚝作为营养极为丰富的食物，深受广大美食爱好者的喜爱，多样的吃法和做法更是让不少人口水直流，而流传生蚝的功效作用也让人心生向往，接踵而至。
在越来越多人加入品尝生蚝阵营的同时，不少人还是产生了关于生蚝食用的疑问——这口生蚝到底要不要吞下去呢？
生蚝哪些地方可以吃？
简单来说，除了生蚝壳之外，其他都可以吃。
在贝类食物中生蚝是唯一的100%贝肉可食用的，内脏同样可以食用，只是内脏中含有肠腺，会有比较重的腥味，会让很多人难以接受。但熟食的生蚝能够去除大部分的腥味，配合蘸酱作料几乎可以忽略不计。
冷知识：生蚝壳其实也是可以食用的
生蚝壳入药名生蚝，洗净，晒干，便可进行炮制，具有滋阴益血，清热除湿的功效。生蚝壳含碳酸钙、磷酸钙、镁、氧化铁及有机质，有制酸、镇静、降压及抑制肿瘤细胞等作用。
1、治疗惊悸失眠
生蚝壳具有益阴潜阳的功效，对于阴虚阳亢所引起的盗汗、烦躁失眠等症状有极好的疗效、若是惊悸失眠，可以使用生蚝壳来治疗。同时，生蚝壳还可以治疗盗汗的现象，可以止汗，还能够治疗遗精和带下，这是因为生蚝壳具有收敛的作用。
2、促进新陈代谢
生蚝壳中含有亚铅等矿物质，对血液循环有改善作用，还能够使新陈代谢加快。在冬天，很多女性都会觉得四肢寒冷，就算睡在暖和的被子里面，手脚依然冰凉，服用生蚝壳可以让血液循环加快，起到改善这种症状的作用。
3、软坚散结
生蚝壳味咸，具有软坚散结的作用，可以用来治疗痰火郁结所致的痰核、瘿瘤等症，一般可以将生蚝壳和玄参、浙贝母等药材同用。将生蚝壳和丹参、莪术、鳖甲等药材同用，可以用阿里治疗气滞血瘀所导致的症瘕积聚症。
4、收敛固涩
生蚝壳的作用是收敛固涩，可以用来治疗盗汗、遗精、尿频、崩漏等滑脱之症。将生蚝壳和麻黄根、浮小麦等一起使用，可以用来治疗自汗、盗汗的症状。也可以将生蚝壳制成粉状，直接撒在出汗多的部位。将生蚝壳和龙骨、沙苑子等药材同用，可以用来治疗遗精。
生蚝中的绿色到底是什么东西？
很多人在食用生蚝时，会发现生蚝肚子里有一团绿色或墨绿色的东西，这部分到底是什么东西？
很多人误以为这是生蚝的排泄物，其实并不是的。
生蚝属于吸收海洋的微生物成长的，是以海洋中的藻类及浮游植物为食得贝类生物。生蚝肉中包裹的绿色部分，便是生蚝的消化系统以及摄食的天然海藻。
用一些养殖户的说法，生蚝的这部分被称作“膏”。越肥的生蚝，“膏”就越多，可以说，生蚝的“膏”就如螃蟹的“蟹膏”一样，具有很高的营养价值。
海藻可是很好的植物性营养，是完全属于大自然的产物。国外流行小球藻营养片，小球藻就是生蚝胃囊里绿色物质的主要成分。
所以，不要因为看起来“不好”，而把这部分具有天然营养元素的物质丢弃掉哦！
生蚝肉外围的黑边是什么？
相信不少人在打开生蚝的时候，都会发现生蚝肉的外围有一圈是黑色的，这又是什么呢？
这其实是生蚝的裙边，生蚝裙边长得黑不是因为脏！科学家研究得出结论，生蚝裙边颜色深浅与先天遗传和环境因素都有关系，同时裙边中还沉淀着丰富的营养物质。
国内的生蚝的裙边往往都是黑色的，鲜活的生蚝裙边黑色相对醇厚明显，而不新鲜生蚝的裙边往往会显得偏淡甚至白色。
尤其要提的一点是：国内有些商户将生蚝浸泡药水，使其增加重量，以赚取更多利益，其往往肉质泛白，黑裙边却不够明显。
现在那些在食用生蚝时有所担心的朋友们，是不是可以放心大胆的吃起来了呢？毕竟在生蚝这种美食面前，真的很难忍住这份诱惑！
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