乳山生蚝被誉为“海洋牛奶”，不仅口感鲜嫩肥美，同时含有极高的营养价值。 据广东海洋大学测定数据表明，生蚝的基本营养成分中，粗蛋白占10.54%，脂肪占2.93%，总糖占1.62%，水分占84.21%，灰分占0.63%，非蛋白氮占0.48%，牛磺酸占0.22%。

这个问题不能一概而论，因为国内吃的生蚝一般分为三大品种，分别是：乳山生蚝，福建生蚝，湛江生蚝，不同的品种最肥的季节也是不同的。

匠心造物，蛎显不凡。后疫情时代，“绿色安全、品质健康、营养美味”逐渐成为消费者饮食消费主旋律，乳山牡蛎因其高蛋白低脂肪、营养丰富、品质更优的特点，正逐渐被消费者所喜爱和认可。灯塔水母希望以中国国际渔业博览会此次盛会为契机，将乳山牡蛎这一优质的水产品推介给海内外各采购商。