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生蚝怎么保存,生蚝开口是死的吗?

2020-06-02 15:40

众所周知,生蚝吃的是一种鲜,死生蚝不仅难吃且容易吃坏肚子;事实上不仅是生蚝,所有生鲜都是这样,所谓生鲜,一定是吃新鲜的。


生蚝


一:网上买回来的生蚝来不及吃或者一次性吃不完该如何保存呢?

今天小编给大家分享几个关于生蚝保存的小技巧

1.低温低盐水保存
把水中放入少许盐,然后保证水的温度不宜太高(冬天常温,夏天注意水温),可用湿布捂住桶口,一般养两三天是没问题的。

2.夏天建议尽快食用或冷藏

南方的夏天相当炎热,这种情况的话,建议先用盐水浸泡1-2个小时,然后在用保鲜膜包好放点盐,放在冷藏室(3-5度)即可,建议尽快食用。


生蚝


二:开口的生蚝是死的吗?
大部分开口的生蚝都是死的,但是不是所有开口的生蚝都是死的。
可以用一盆水来测试生蚝是否死了。
水中放少许盐,把开口的生蚝放进水里,如果长时间生蚝开口不闭合,用手去触碰生蚝还是不闭合,说明这个生蚝已经死了。

如果不能判断生蚝死了多久,且已经有明显气味,那么建议不要食用,变质生蚝很容易吃坏肚子。
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