1月11日至12日，第五届乳山（国际）牡蛎文化节在乳山市海阳所镇牡蛎欢乐城举行，此次乳山牡蛎文化节由乳山市牡蛎协会主办。

于会，乳山市文旅局发布了牡蛎+干白等多条乳山特色旅游线路，从全国各地而来的游客将游览台依湖、多福山等乳山特色景区，品尝鲜美的乳山牡蛎和口感顺滑的干白，体验牡蛎+干白的独特魅力。

此次乳山牡蛎文化节期间，乳山牡蛎海鲜大锅擂台赛、牡蛎王争霸赛、牡蛎开壳挑战赛、牡蛎厨王争霸赛等一系列精彩绝伦的活动呈现在大众的眼前，在展现乳山牡蛎文化特色的同时，也向世界呈现了“中国牡蛎之乡”的风采。

乳山牡蛎海鲜大锅擂台赛

此次活动准备了直径3米的大锅对各类海鲜进行烹饪，并采用“抛绣球”的方式选取幸运观众。

活动伊始，就有不少观众聚集在大锅周围等待开锅，开锅后热气腾腾，属于海鲜的香气弥漫整个现场。

绣球抛出，被绣球砸中的幸运儿将拿着活动专用的铲子进入大锅区域，在30秒内任意选取自己喜欢的海鲜带走。

牡蛎王争霸赛

牡蛎王争霸赛已举办多届，今年共有20家企业代表带着自家大牡蛎上台亮相。比赛开始，各家企业代表上台攻擂比拼，个个比手掌还大的牡蛎让人大开眼界。

最终决出新晋牡蛎王重达4.22斤，按照往年惯例，新科“牡蛎王”将被牡蛎文化园留作标本。

牡蛎开壳挑战赛

牡蛎开壳挑战赛也是紧张刺激，20名企业代表分4组依次上台比赛，每名选手分得10个牡蛎，开壳用时最少且完美分离壳肉者获胜。

选手们刀入刀出，手起壳开，肥嫩完美的牡蛎肉就被放到了盘中。最终来自乳山市肥蚝海水养殖场的熊军莉以用时39秒30的成绩获得冠军。

牡蛎厨王争霸赛

参与厨王争霸的选手，都是由本地各大酒店推荐的美食专家，每人推出一道绝活菜品进行现场比拼，由8位评委进行现场品尝评分。

参加比拼的选手们在开放的环境中烹制牡蛎，煎、炸、蒸、煮齐上阵，各显身手，力争头魁。绣球海蛎肉、双椒生煎牡蛎、金银蛎黄、两吃牡蛎等作品让人直流口水，一端上桌就引来游客围观拍照，精致、鲜艳的外观丝毫不亚于米其林餐厅的菜品。

乳山牡蛎全产业链采风

此次乳山牡蛎文化节，除了特色的牡蛎大赛和嘉年华之外，还邀请知名网络博主和媒体记者共20余人对乳山牡蛎全产业链进行了采风，从牡蛎捕捞、牡蛎净化到牡蛎加工、牡蛎深加工及废弃物利用、牡蛎电商……全方位近距离接触乳山牡蛎的“一生”，真实地记录乳山牡蛎产业发展现状，也向更多人展示乳山牡蛎严格的质量把控体系。